Provinsi Jawa barat terkenal dengan daerah yang memiliki beragam pangan yang menjadi kuliner khas di setiap destinasi yang disinggahi.

Kuliner ataupun panganan khas dari daerah Jawa Barat memiliki keanekaragaman yang bervariasi. Salah satunya adalah Dendeng Jantung Pisang (Dengjapi) yang merupakan salah satu panganan khas di Kota Cimahi.

dilansir dari Wikipedia Dengjapi adalah daging kering yang terbuat dari bunga pisang. Dengjapi biasanya terbuat dari daging, dari bahan lain, dalam hal ini dari bunga pisang, bahan yang biasanya dianggap kurang bermanfaat.

Bentuk dan rasanya mirip dendeng, persegi, tipis, berserat, warnanya coklat, rasanya manis, dan aroma rempahnya pedas.

Dendeng kembang pisang ini merupakan gagasan Bambang Eko Putro, Direktur Pusat Kegiatan Belajar Masyarakat (PKBM) Bina Lingkungan Komplek Puri Sipajeran Indah Cimahi sehingga dianggap sebagai makanan khas  Kota Cimahi.

 Ide ini awalnya dilaksanakan untuk memberikan edukasi dan pemberdayaan kepada siswa Kejar Paket A dan  B sejak tahun 2003.

Produk tersebut kemudian dijual di sekitar Cimahi dan dititipkan kepada banyak anggota koperasi Barak yang juga diwakili oleh Bambang, dan menyebar ke beberapa kota/kabupaten di Jawa Barat hingga tingkat nasional

Denjapi terbuat dari batu, siam, kepok, dan beberapa jenis bunga pisang lainnya. Kemudian diolah seperti di.Giling, beri resep bumbu, bentuk dan panggang dalam oven.

 Seiring  perkembangannya, produksi Dengjapi menarik perhatian  Kementerian Energi dan Sumber Daya Mineral. Bantuan datang dalam bentuk pengering "terbarukan" berupa  rumah kaca yang menggunakan energi matahari.

Dengan menyediakan alat ini, pembeli dapat meningkatkan kualitas denjapi dengan membiarkannya disimpan hingga dua bulan untuk masakan jadi dan hingga enam bulan untuk masakan setengah matang.***