Tim Pusat Kesehatan Hewan Kota Cimahi Melakukan Pengujian Susu Dan Daging Di Kota Cimahi

Sapi merupakan salah satu hewan yang diternakan secara besar-besaran tak hanya di Indonesia tetapi juga di seluruh dunia. Tujuan utama ternak sapi ada dua yakni untuk diambil susunya dan juga di ambil daging serta jeroannya. Sapi memang binatang mamalia yang memiliki kelejar susu. Susu sapi cukup berkualitas dan sudah lama dikonsumsi oleh manusia baik itu secara langsung atau dengan diolah terlebih dahulu. Jika didasarkan pada angka survey, boleh jadi susu sapiah yang paling banyak dijumpai di pasaran. Keberadaannya memang melimpah jika dibandungkan dengan susu kambing atau kuda. Meski lebih murah dibandingkan harga susu hewani lainnya, namun manfaat susu sapi ini cukup beragam. Hal ini erat kaitannya dengan kandungan senyawa aktif yang tersimpan di setiap tetes susu sapi.

Sama halnya dengan susu sapi, daging sapi pun kaya dengan manfaat. Kandungan gizi dalam daging sapi ternyata kaya akan manfaat kesehatan tubuh kita. Lihat saja kandungan nutrisi yang terdapat pada daging sapi. Salah satu kandungan gizi yang terdapat dalam daging sapi adalah zat besi. Zat besi adalah bagian penting dari sel darah merah yang berfungsi menjaga sel-sel tubuh agar bekerja dengan baik. Zat besi bisa ditemukan pada daging sapi, ikan , daging unggas, hati, organ tubuh hewan lainnya, kacang-kacangan, sayuran berwarna hijau tua, dan buah buahan yang sudah dikeringkan. Namun yang terbaik adalah zat besi yang terkandung dalam daging. Zat besi ini juga sangat penting untuk perkembangan otak maksimal, membuat anak lebih cerdas.

Namun, tidak semua daging dan susu aman dikonsumsi adanya pedagang yang “nakal” dengan mengoplos susu dengan air beras/santan, atau daging yang kadar airnya terlalu banyak/glonggongan membuat kualitas daging tidak semuanya baik. Dengan melihat fenomena ini Tim UPT Balai Benih Ikan Air Tawar dan Pusat Kesehatan Hewan Kota Cimahi mengadakan tes kualitas Daging dan susu di Kota Cimahi, rangkaian uji tes seperti uji asam, berat jenis susu, kandungan formalin, kandungan borak, di tes di laboratorium Pusat Kesehatan Hewan. Rangkaian pengujian yang dipimpin oleh Koordinator Pusat Kesehatan Hewan drh. Irfan Ramadhan mengambil sampel dari beberapa pedagang daging dan susu yang tersebar di pasar tradisional Kota Cimahi.

Dari berbagai uji kualitas susu dan daging yang dilakukangan, dapat disimpulkan bahwa berdasarkan uji terhadap sampel daging dan susu di Kota CImahi, Daging dan Susu di Kota Cimahi dapat di katakana “AMAN” untuk dikonsumsi. Namun, jika masyarakat menemukan praktek-praktek “kenakalan” para pedagang daging dan susu di Kota Cimahi, agar segera melaporkannya ke Dinas Koperasi UMKM Perindustrian Perdagangan dan Pertanian Kota Cimahi, Jl. Rd. Demang Hardjakusumah Gd. C, Lantai 3. (022) 6631816. Peran aktif masyarakat sangat diperlukan untuk mencegah terjadinya “kenakalan” pedagang atau distribusi daging konsumsi yang ada di Kota Cimahi.