Satu Lagi! Sentra Susu Sapi Cipageran, Upaya Pengembangan Ekonomi Lokal (PEL) di Kota Cimahi

Administrator 07 Januari 2015 1897 kali dilihat

Sebagai upaya mendongkrak Indeks Daya Beli, maka Pemerintah Kota Cimahi berusaha untuk memanfaatkan segenap potensi lokal wilayahnya. Setelah mengembangkan 4 klaster industri unggulan yaitu Klaster Industri Makanan dan Minuman (Mamin/kuliner), Klaster Industri Tekstil dan Produk Tekstil (TPT/fashion), Kaster Industri Kerajinan (craft) dan Klaster Industri Telematika, kini Kota Cimahi berusaha membreak down pengembangan klaster-klaster tersebut ke dalam sentra-sentra berbasis potensi lokal. Untuk mempertajam konsep maka Bappeda Kota Cimahi telah menginisiasi pembangunan sentra-sentra melalui pilot project pengembangan Sentra Keripik Pedas di Kelurahan Setiamanah, Kecamatan Cimahi Tengah.

Dengan memperoleh pengalaman model pengembangan Sentra Keripik Pedas Jl. Kademangan Kota Cimahi maka sejak Januari 2014 Bappeda Kota Cimahi mulai menginisiasi identifikasi potensi dan penyusunan action plan pengembangan Sentra Susu Sapi di Kelurahan Cipageran.

Berdasarkan data PDRB Kelurahan di Kota Cimahi tahun 2002, 2009 dan 2012 (BPS Kota Cimahi: 2002; 2009; dan 2012) teridentifikasi bahwa sub-sektor Pertanian yang berkembang cukup pesat di Kota Cimahi adalah sub-sektor Peternakan dan Produk turunannya dengan lokasi di Kelurahan Cipageran, Kecamatan Cimahi Utara. Lebih lanjut jika diperdalam dengan menggunakan Data Sensus Ekonomi tahun 2006 dan Sensus Pertanian tahun 2013 (BPS Kota Cimahi: 2010 dan 2013) dan laporan Bidang Pertanian Diskopindagtan tahun 2013 (Diskop Cimahi: 2013) maka diketahui, lebih detail lokasi dan jenis usaha yang potensial untuk dikembangkan. Berdasarkan data di Kota Cimahi terdapat kurang lebih 800 (delapan ratus) ekor sapi perah dan sapi potong. Memperhatikan pertumbuhan populasi dan nilai tambah (added value) maka ternak yang sangat potensial dikembangkan adalah Sapi Perah dengan lokasi konsentrasi (36%) budi daya sapi perah terletak di 3 (tiga) Rukun Warga (RW) yaitu RW 12, 19 dan 21.

Lebih lanjut sejak bulan Agustus 2014 Bappeda Kota Cimahi telah melakukan survey identifikasi potensi sosial ekonomi (sosek) calon sentra dan telah berhasil mencocokan data makro dengan data mikro di lapangan dan menetapkan lokasi pusat budidaya di RW 19 Keluarahan Cipageran. Dengan berkolaborasi bersama-sama berbagai pemangku kepentingan maka pengembangan Sentra Susu Sapi akan dilakukan berdasarkan pendekatan pengembangan komunitas dan wilayah. Bersama-sama melibatkan sekitar 54 peternak sapai perah, fasilitator Sarjana Masuk Desa (SMD), praktisi dunia pendidikan (Fakultas Peternakan Unpad, Fakultas Manajemen Teknologi Pertanian Unpad, dan Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi EKUITAS Bandung), Bappeda Kota Cimahi dan Diskopindagtan Kota Cimahi mulai mencoba mengembangkan sentra ini hingga mampu menghubungkan rantai nilai mulai dari hulu (budi daya) hingga hilir (produk turunan susu sapi).

Upaya pengembangkan sentra inipun sudah mulai membuahkan hasil dengan terus tumbuhnya komunitas-komunitas peternak dan kelompok pengolah susu sapi. Telah lahir produk seperti sabun susu, youghurt, kerupuk susu, karamel susu dan masih banyak lagi. Pada akhir tahun 2014 Diskopindagtan Kota Cimahi telah mulai memfasilitasi komunitas untuk mampu menjual produk-produk olahan susu sapi. Diharapkan melalui pendampingan dan pemberdayaan kelompok-kelompok peternak dan pengolah susu oleh Pemerintah dan penguatan branding produk “CIPAGERAN” serta

kolaborasi dan dampingan dari dunia pendidikan akan semakin memperkuat jaringan inovasi dan penyebaran pengetahuan untuk mengolah produk-produk kreatif olahan susu sapi Kota Cimahi. Produk-produk ini dapat dibeli di gerai UMKM Produk olahan Susu Sapi atau kelompok-kelompok pengolah susu secara langsung.